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Les avis clients sur TripAdvisor sont-ils toujours significatifs ?

Date : 10-08-2020

Bonjour à tous,

Tout d’abord j’espère que vous avez pu avoir quelques vacances pour vous reposer durant ce bel été et que vous avez la forme pour la reprise. La reprise c’est aussi le moment idéal pour prendre de bonnes résolutions dans votre business.

Peut-être que vous aussi vous avez utilisé Tripadvisor pendant l’été pour choisir le restaurant dans lequel vous allez manger et là franchement c’est bien souvent la course aux étoiles… Personnellement… je cherche toujours celui qui a 5 étoiles, parce que forcément je me dis que c’est l’endroit où on va manger le mieux.

Problème, c’est que certains restaurants ont 5 étoiles… mais peu d’avis clients (1 ou 2 avis), bien sûr qu’ils sont peut-être nouveau sur le marché ou tout simplement « peu » de personnes ont noté l’établissement, mais du coup pas toujours facile de faire son choix (on est d’accord qu’on n’a pas envie de se retrouver avec une assiette sortie du micro-ondes).

Et bien j’ai remarqué un truc assez amusant, c’est que la notation n’est pas toujours significative du niveau de qualité du restaurant ! En fait le problème dans la restauration c’est que le consommateur est aussi d’accord d’aller jusqu’à un certain prix… Un restaurant excellent ne pourra pas atteindre les 5 étoiles, si ses tarifs sont trop élevés… Il sera rabaissé au rang de 4 étoiles sur 5 parce qu’il est trop cher.

Et là je me suis dit que c’était vraiment dur pour les restaurants, car si vous faites la perfection… mais que vous êtes trop cher, on vous pénalise aussi (le consommateur est finalement un éternel insatisfait, rassurez-vous… moi aussi).

Comme c’est l’occasion, je profite de vous donner une adresse à Châtel (juste à côté de la Suisse), il s’agit du Bistro M, ils ont 5 sur 5 ! Comment ça se fait ? En fait ils ont le meilleur rapport qualité prix et donc se hissent en TOP position, même avant des restaurants de grandes renommées. Le service est super et les pizzas délicieuses.

Tout ça m’a bien travaillé, le domaine de la restauration nécessite non seulement de faire la qualité, mais aussi d’avoir un prix attractif… Les clients voient bien le prix sur la carte, mais souvent leur jugement est assez impitoyable au moment de l’addition.

Allez courage à tous les restaurateurs…

A bientôt !